まず、結論からお伝えします！
とっても順調ですぅ⤴︎
今日現在は、干し始めてから
19日が経っていますが
10日目と16日目の様子をご覧ください。
▼写真1 干してから10日目。
▼写真2 表面が破れないようによく揉みます。
▼写真3 干してから16日目。
16日目は、よく揉み込んだ後に
表面に軽く傷をつけるために
フォークを使ってみました。
タワシなどのブラシ系で
やる方が良さそうですが、
適当なものが無かったのでw
▼写真4 フォークで軽く傷をつける
表面に細かい傷をつけることで
糖分が滲み出やすくなるそうです。
そうすると、あの白い粉で覆われた
干し柿ができあがるってわけですねぇ♪
ただ、よくよく調べてみると…
どうやら、干し始めて数日で
傷をつけた方がいいっぽいw
たしかに、フォークでやってても
傷がついてる感じがいまいちでした。
ん〜詰めが甘々ですねw
まぁ、干し柿自体は
うまく仕上がってきているので
良しとしましょう⤴︎
もう数日様子をみたら
実食してみたいと思います！
楽しみ〜♪
はい、ということで
今回は、リベンジ干し柿の途中経過でした〜
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！！
