3週間ほど前に
試し掘りした紫芋。
▼写真1 紫芋の“パープルスイートロード”
ちなみにですが、、、
サツマイモは、
収穫後すぐに食べずに
2週間〜2ヶ月程度
追熟させましょう。
澱粉が糖化を始めて
甘みが増してきますよ⤴︎
試しに1度蒸して
食べてみたのですが
ん〜甘みは、いまいちw
っていうことで
スイートポテトにでも
してみよか、ってなりました。
【材料】
・紫芋…300g程度
・卵(全卵)…１個
※黄卵でもOK。
・砂糖…お好みで
・塩…お好みで
・バター…お好みで
①蒸した紫芋を潰す。
②砂糖、塩、バターを①に適量入れてよく混ぜる。味を見ながら、微調整する。
③全卵をよく溶き、少量(オーブンに入れる直前、紫芋の表面に塗る分)残して、あとは②に全て入れて混ぜる。
④③の生地を手で成型する。
⑤④の表面に、全卵を薄く塗る。
⑥オーブンへ。200wで10分程度。
▼写真2 全卵を表面に塗って、オーブンへ。
▼写真3 完成！
オーブンで焼けたら完成！！
まぁ分かっちゃいたけど、、、
紫色だから、、、
なんかパッとしない〜w
卵を塗っても全然映えない〜ww
でもねぇ
味はおいしかった〜♪
生クリームとか
牛乳か豆乳があったら
もっとおいしかったかもですね！
はい、ということで
今回は、紫芋でスイートポテト作りでした〜
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！！
