昨年、失敗した干し柿作り。
仕込みが早かったせいか
カビが発生してしまいました⤵︎
なぜか自家製干し柿が諦めきれず
まだ残っている柿を収穫してきましたw
▼写真1
枝と萼(がく)の一部を切り落としますが
枝が取れてしまったのもあって残念⤵︎
吊るさずに干してもいけるようですが
今回は吊るすバージョンのみでいきます！
▼写真2 枝が取れてしまったのがチラホラw
前回は包丁で皮を剥きましたが
今回はピーラーでやってみました。
萼の周りを一周剥いてから
縦に剥いていくと剥きやすいし、
いい感じでキレイに剥けました♪
▼写真3 萼の周りを一周。
▼写真4 萼側から下側に剥いていく。
▼写真5
柔らかくなり始めているのが
ほとんどでしたが
なんとか吊るすことができました！
完成するまで落ちないでくれ〜w
▼写真6
だいぶ寒くなってきたので
今回はカビずにいけるかと思いますが
念のため、最後にアルコール(ホワイトリカー)を
スプレーしておきましたw
熱湯に浸ける人もいれば
何もせずそのままの人もいるようですね。
まだ完成までに必要な作業もあるので
またご報告します！
はい、ということで
今回は、リベンジ干し柿でした！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！！
